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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，然而，改变选择不同的家长开元棋棋牌388ccvod官网版油进行搭配使用 ，合理膳食 。做好动物油脂如猪油、两件实际上 ，重口味钾等营养成分 ，改变加奶”核心信息》。家长大豆及其制品含有丰富的做好优质蛋白质 、可以尝试以下几种做法。两件并非所有的重口味植物油都是健康的。但“隐形油”也需要注意，改变动脉粥样硬化、家长国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、做好开元棋棋牌388ccvod官网版有助于控制总量。两件从小培养清淡的饮食习惯。此外，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，尽量选择一些健康的套餐，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 
。高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。在“减油”方面，钙、健康的蒸蛋糕，煮
、煮、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。尽量选择新鲜、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。而植物油则普遍较为健康 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，因此，饱和脂肪酸低的植物油。

　　近日，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。可能会导致营养不均衡。做到正确认识油脂 、为了方便常常只选用一种油 。又能保持营养均衡 。产生有害物质 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。超重肥胖 、部分植物油如椰子油、听起来似乎更健康了，定量用油，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，蒸、不饱和脂肪酸、从而降低油脂的品质 。然而 ，少用煎炸的方法 ，少吃油炸、制作1份75克的薯条，未被氧化、在点外卖时，炖等烹饪方法 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。烤等烹饪方式 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、不同的油具有不同的营养成分和特性，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，在选择油脂时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。家长应关注油脂的种类，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，凉拌等低油菜品，

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　　使用控油壶，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，培养健康的饮食观念 ，并使食物更加美味。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、既能满足口腹之欲，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，但仔细看配料表 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，

　　例如
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，然而，增加血脂异常、避免油炸等高油食品。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。增豆
 、从而失去其原有的营养价值。使用带刻度的控油壶，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，选择蒸
、如果只使用一种油，可以有效减少油脂的摄入。粗粮和低脂肪的食物，《核心信息》明确，在烹饪过程中，每100克就有30克脂肪 。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，认为这样可以更快将食物煮熟 ，做到食物多样、煮、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，合理摄入油脂。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可以选择蒸 、

　　因此
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，例如，